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Cétomoi

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Journal d'une cinquantenaire en mode LCHF

Marre des produits exotiques

Marre des produits exotiques
Marre des produits exotiques

Bon, aujourd'hui c'est mon tour de soulever une polémique. Le mode de vie LCHF, c'est génial, mais il faut reconnaitre que certains aliments exotiques sont indispensables, si on veut pouvoir cuisiner un minimum, varier les plats, ou tout simplement parce-qu'ils sont excellents pour la santé.

Le gros problème pour moi, c'est qu'il ne s'agit pas de produits français, ni même européens, en général ils viennent d'Asie, d'Afrique ou d'Amérique, pour certains ce n'est pas si facile d'en trouver, il faut parfois les commander sur le web, ils sont donc chers et ne font absolument pas partie d'une production locale (comme mon jardin, ah mon jardin...bref).

Le beurre ou l'huile de coco, la noix de coco râpée, le lait de coco,...

J'adore!!!! Un must qui a son prix mais quasi un produit miracle si l'on en croit la somme de commentaires élogieux sur le net:

"Concernant les personnes âgées, un ami vétérinaire, m’a rapporté d’un de ses clients, que son père atteint d’un Alzheimer n’était plus capable de reconnaître sa voiture. Après une cure de 15 jours d’huile de coco, à raison de 1 cuillère à soupe aux 3 repas, il a subitement été capable de retrouver sa voiture garée le long du trottoir, et s’est remis à parler à table."

Absolument pas prouvé, mais c'est un exemple qui fait rêver, non?

Provenance : Asie.

Amandes, poudre d'amandes, beurre d'amandes.

Là encore, un must : comment cuisiner céto sans poudre d'amandes?

Excellente source de protéines, de fibres, de vitamines B,E, de calcium et magnésium, fer et zinc.

Provenance : Etats-Unis, plus rarement Espagne. Souvent les amandes des amanes en poudre proviennent des Etats-Unis et sont transformées en Espagne.

Les graines.

Encore une bonne source de gras, de vitamine E, B5, calcium, magnésium, zinc et sélénium.

Provenance : Les graines de chia et une majorité des autres graines viennent de Chine ou d'Inde.

L'avocat et les myrtilles.

Indispensables , non, mais j'ai du mal à m'en passer.

L'avocat regorge de fibres, de vitamines E et B3, de fer, potassium et lutéine. La myrtille renferme beaucoup d'anti-oxydants et de ptérostilbène (anti-cancéreux).

Provenance : Afrique ou Pérou pour l'avocat et Canada pour les myrtilles. Sauf en été, où elles peuvent venir d'Espagne ou du Portugal.

Et bien sûr le chocolat, le café, le thé, snif...

Et vous, avez-vous des idées pour manger cétogène plus local?

Marre des produits exotiques

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