Journal d'une cinquantenaire en mode LCHF
Transformer une confiture de rhubarbe en gourmandise céto, c'est possible, et c'est une bonne alternative: 300g de rhubarbe jeune et bien rose 4 oeufs stevia selon votre goût 90g de beurre J'ai eu une illumination en réalisant cette recette: oui, on peut...
Et, non, ça ne veut pas dire que je chasse des pokémons chez Ikéa, ou que j'entre par effraction dans leur système informatique, mais que je détourne des objets Ikéa (entre autres) pour meubler mon home, sweet home. Voici quelques unes de mes idées, piochées...
Petits gâteaux pour l'heure du thé après l'orage: Pour une dizaine de figcakes, 150g poudre d'amandes 1 càs de farine de coco 40g de beurre 2 oeufs 1,5 càs d'Amaretto ou de fleur d'oranger (sans sucre) 1 petit sachet de stévia en poudre 5 figues amandes...
J'ai profité de ce mois de Juillet pour refaire ma cuisine, enfin , pas entièrement: la peinture, la déco, un changement de plan de travail (maintenant, il y a du chêne massif très épais, trop beau...), et la crédence. Je n'ai pas de hotte de cuisine...
Il vous reste des gambas crues du nouvel an, stockées dans notre ami le congélateur? Régalez-vous avec cette sauce à s'en lécher les doigts, grâce à une recette réalisée en un tour de main! Cela marche très bien aussi avec des grosses crevettes. Prévoir...
Vous n'avez jamais entendu parler du Bamix? Moi non plus jusqu'à très récement....C'est un mixer de marque suisse qui vous dure, parait-il, toute la vie. Joli rêve, mais comme j'ai déjà 50 ans, pourquoi pas? D'après mon expérience personnelle, les mixers,...
Vite à boire, il fait trop chaud!!!!! Cette boisson est le secret le mieux gardé par les producteurs industriels de thés glacés ou autres eaux aromatisées. C'est un peu de magie toute simple: On sort son bocal (sa Mason Jar) muni d'une paille, ou bien...
On réalise soi-même la pâte à tarte, avec des ingrédients kéto-friendly, qui croustillent bien après cuisson: 150g amandes en poudre 50g farine de coco 2 oeufs 1 cuillère à soupe huile d'olive du sel On mixe le tout au mixer, on étale au rouleau à pãtisserie...
Que grignoter en régime cétogène/lchf ? D'accord, on est censé manger suffisamment aux repas pour ne pas avoir faim entre. Mais si, comme moi, vous êtes à la maison toute la journée et que vous préférez faire plusieurs petits repas, ou que vous n'avez...
Mais attention, pas les sorbets aux fruits, dont on se contentait, modestes, lorsqu'on modérait notre apport de matière grasse et qu'on croyait qu'ils étaient pleins de bonnes choses pour la santé (des vitamines, certes, mais surtout beaucoup de sucre)....
Ben quoi, j'ai pas dit que c'était celle au chocolat non plus, mais regardez comme celle-ci est belle, toute rouge et dodue. Pour 4 religieuses, il faudra: 4 tomates 4 tomates cocktails (plus grosses que les cerises) 5 fromages kiri à la crème Des brins...
Mais oui, l'été, on aime bien notre petit potage et puis, la couleur orange, ça donne la pêche. 2 oignons 3 gousses ail 2 c. à c. de coriandre en poudre 1 c. à c. de cumin en poudre 1 c.à c. de graines de cardamome 2 c.à c. de gingembre en poudre ou un...
Ca y est, je suis une fermière, je vais pouvoir m'acheter quelques vaches, et des chèvres aussi, hein, et puis participer à l'amour est dans le pré aussi, bon, là je m'emballe...mais il est très jouissif et tellement facile de fabriquer son fromage frais...
Encore une recette de Nonna (voir le Budino au chocolat), la tarte ricotta poire, qui donne l'eau à la bouche quand descend le crépuscule des sombres soirées d'hiver. Liste ultra simple d'ingrédients: Un pot de Ricotta ou 250g 4 oeufs 1 petite poire 1...
Bon, aujourd'hui c'est mon tour de soulever une polémique. Le mode de vie LCHF, c'est génial, mais il faut reconnaitre que certains aliments exotiques sont indispensables, si on veut pouvoir cuisiner un minimum, varier les plats, ou tout simplement parce-qu'ils...
1 Prendre son café viennois, c'est à dire avec de la crème fouettée, de la matinée. 2 Terminer le sachet de noix de macadamia et rigoler: avant on pleurait quand on finissait le paquet de biscuits. 3 Faire des trous dans ses ceintures ou bien en acheter...
Week-end: c'est le moment du livre, du thé ou du chocolat, et du mug cake. D'autant plus quand il pleut, d'autant plus en hiver, enfin tout est prétexte à cette pause cosy. Le livre: Yaak Valley Montana deSmith Anderson nous entraîne dans les pas du héros,...
Comment ça, c'est cacophonique? Faut goûter avant de juger! Et admirer toutes ces nuances de vert. Normal, c'est l'hiver. Un demi-chou vert Un quart de chorizo Un oignon et une gousse d'ail Un demi-avocat par personne Un petit pot de cancoillotte Souvent...
Hé ben oui, c'est une recette de glace, mais pour l'hiver. C'est pas interdit non plus et si on ferme les yeux on peut se retrouver illico sur une plage en été, avec le bruit des mouettes en fond sonore. Pour 4 petits parfaits, il faut: 100g de fruits...
Un dessert tout mignon pour un repas d'hiver. On peut y ajouter une ou deux rondelles de banane pour encore plus de délectation. Si on a très faim, remplacer le petit-suisse par une petite faisselle individuelle. 4 petit-suisses 4 carrés de chocolat noir,...
Alors oui, les fruits sont pleins de sucre et on les mange avec modération, mais comment résister aux fruits rouges du printemps: fraises, cerises, framboises, groseilles, cassis, c'est à qui sera le plus rebondi et le plus cramoisi. Les merles et les...
Chaque printemps c'est pareil: je fais le tour du jardin, émerveillée par les couleurs et les odeurs des fleurs nouvelles, comme si chaque année la nature se réinventait ou se métamorphosait. Et bien sûr la contemplation, ça donne faim, alors je cueille...
Vite, une envie de dessert, on associe rapidement deux -trois ingrédients de qualité, un fruit en lamelles, et on peut déguster sa tartelette peinarde sans courir à la boulangerie, où on n'en trouvera pas de pareilles d'toute manière, pffff.... Ingrédients...
Petit article sur les champignons....de Paris. Vous en trouvez en promo? Foncez, il en faut 500g pour cette recette. C'est choupinou les champignons! Ingrédients: 500g de champignons de Paris français (pour une recette grecque, oui, je sais) 1 gousse...
Le Gâteau élu gâteau de l'hiver (dommage j'achète pas d'oranges en été) par cétomoi. Le gâteau ultra moelleux qui n'a pas le goût de noix de coco, ni d'oeufs, et donc qui change dans ce régime un peu mono goût pour les desserts. Ingrédients: 1 orange...
